9.8 C
Tokyo

ΚΟΥΖΙΝΑ

Παρασκευαστήριο σακέ στη Σεττάγια

Όπως έχουμε γράψει στους προηγούμενους περιπάτους μας στη Σεττάγια, εδώ εδρεύουν παρασκευαστήρια σακέ, μίσο...

Παραδοσιακά κτίρια στη Σεττάγια

Το 2004 στον ισχυρό σεισμό του νομού Νιιγκάτα πολλά παραδοσιακά κτίρια στην ιστορική περιοχή...

Κόσι νο Μουρασάκι: Παράγει για περισσότερα από 190 χρόνια σάλτσα σόγιας στη Σεττάγια

Κόσι νο Μουρασάκι (越のむらさき), μια από τις υπεραιωνόβιες εταιρείες που παράγουν σάλτσα σόγιας στη...

Tο μουσείο του σακέ Yoshinogawa

Με έτος ίδρυσης το 1548, το Γιοσινογκάουα (吉乃川 ) είναι το παλαιότερο παρασκευαστήριο σακέ...

Μίσο και παράδοση στη Σεττάγια της Ναγκαόκα

Το κτίριο μιας παραδοσιακής βιοτεχνίας που παράγει μίσο (味噌) στην περιοχή Σεττάγια της Ναγκαόκα...

Ετοιμάζοντας «οριζούμε»

Φωτογραφία © Mάνος Κελαϊδίτης, Τόκιο    

Μομοφούκου Άντο, ο πατέρας των στιγμιαίων ράμεν

Σαν σήμερα στις 5 Μαρτίου 1910 γεννήθηκε ο Μομοφούκου Άντο (安藤 百福), δημιουργός μίας...

Έκιμπεν-για στον Σταθμό του Τόκιο

Ένα Έκιμπεν-για στην αποβάθρα των Σινκάνσεν στον Σταθμό του Τόκιο. Είναι περίπτερο που πουλάει...

Μικρές απολαύσεις

Τσάι μάτσα και γλυκό κιντσούμπα από κόκκινο φασόλι.    

Πλαστές γεύσεις

Σοκουχίν σάμπουρου (食品サンプル, food sample -δηλαδή ομοιώματα των πιάτων που περιέχει το μενού) από...

Σούσι κέικ

"Νιγκίρι σούσι κέικ" (にぎり寿司 ケーキ) από το κατάστημα της γνωστής αλυσίδας Sweets Paradise στο...

Ένα Ιζακάγια στο Ίσε

Ένα ακόμα άρθρο από το σύντομο αλλά πλούσιο σε αξιοθέατα ταξίδι μας στο νομό...

Μεσημεριανό στο Τοτσίγκι

 Στην ημερήσια εκδρομή μας στο Τοτσίγκι, μια στάση για μεσημεριανό στο εστιατόριο Νασούμπι Σοκούντο. Κροκέτες...

Μαγειρεύοντας Μόντζα-γιάκι

Το μόντζα-γιάκι είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα της κουζίνας του Κάντο (ο νομός...